Espadín

El maguey espadín (a. angustifolia), es uno de los magueyes con mayor adaptación a diferentes climas y regiones, por esta razón, además de sus azúcares y relativa rapidéz en su maduración, lo hacen uno de los agaves más aprovechados para elaborar Mezcal. Nota de Cata: Compota de manzana, ahumado equilibrado, ligeros toques a pimienta rosa y frutos rojos, toque a regaliz.